*Por Damián Ravenna
Vamos a internar abordar en esta columna de derechos humanos del Diario de José C Paz, un tema
complejo y sensible, pero que para los derechos humanos es sumamente claro, como lo es el
derecho a la alimentación adecuada.
En la Argentina de hoy este derecho se ve gravemente vulnerado, a través de varios mecanismos,
algunos de ellos sistémicos como la producción de alimentos, otros coyunturales como la relación
salario-inflación y, marcadamente la falta de entre entrega de mercadería para los comedores
populares producto del ajuste y el odio de clase del gobierno nacional.
Como parte de los mecanismos para el cumplimiento de los derechos humanos, la Organización de
las Naciones Unidas (ONU) tiene un comité que realiza observaciones generales sobre el articulado
legal del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, con el fin de clarificar
y explicar su contenido. Este comité en su observación general N° 12 1 cuyo título es “El derecho a
la alimentación adecuada” nos dice:
“El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño, ya sea solo o
común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a una alimentación adecuada
o a medios para obtenerla”
Para que las personas puedan tener acceso económico a los alimentos, una de las variables es el
salario. Es decir salarios que permitan acceder a la compra de alimentos. En este sentido,
siguiendo el informe de Marzo de 2024 del Centro de Investigación y Formación de la Republica
Argentina de la CTA, (CIFRA) 2 nos dice:
“el salario real promedio registrado perdió el 21,3% de su capacidad de compra entre noviembre
de 2023 y enero de este año (…) la pérdida de poder de compra puede también calcularse en
términos de alimentos y bebidas. En este caso, la reducción alcanza al 23,8% entre noviembre de
2023 y enero de 2024”
En este sentido existen teorías económicas contrapuestas que ejercen relatos sobre la inflación y
cómo bajarla, pero principalmente lo que nosotros debemos comprender es que cuando nos
hablan de ajuste o de la inflación, esto significa una redistribución regresiva entre el salario y el
empresario, para favorecer a éste último. Los tarifazos en los servicios, como la luz y el gas o las
prepagas médicas, también tienen el sentido de beneficiar a las empresas. Podemos concluir que
en la relación salario-inflación/empresa el Estado beneficia a las empresas.
Pero en derechos humanos el Estado tiene, para cumplir con el derecho a la alimentación
adecuada, la obligación de generar entornos favorables, que el artículo 11 del Pacto Internacional
Económicos, Sociales y Culturales 3 nos explica de la siguiente manera:
“Los Estados partes (…) deben mejorar los métodos de producción, conservación y distribución de
alimentos mediante la plena utilización de los conocimientos técnicos y científicos, la divulgación de principios sobre nutrición y el perfeccionamiento o la reforma de los regímenes agrarios de
modo que se logren la explotación y la utilización más eficaces de los recursos naturales”
De esta manera podemos observar que en cuanto a generar entornos favorables, el Estado
capitalista argentino hace muchos años que viene incumpliendo, con el agravante actual donde se
ha dado de baja a muchos programas relacionados con las cooperativas, las familias y el campo;
además con ello, las propuestas del Pacto de Mayo del actual Presidente, hace gala de una
anacrónica defensa de la propiedad privada, con ello el Estado incumple entre otros con el
derecho al acceso a la tierra fundamental para el derecho a la alimentación adecuada.
Si con ello sumamos que no se está entregando mercadería a los comedores populares, podemos
observar que este gobierno significa un ataque frontal y sin pausa, del Estado y los empresarios,
contra el proletariado extenso, contra todas las personas que viven de su trabajo.
*Damián Ravenna, Presidente de la Asamblea Permanente por los Derechos Humanos Zona Norte de la Provincia de Buenos Aires (APDH ZONA NORTE)
1 https://documents.un.org/doc/undoc/gen/g99/420/15/pdf/g9942015.pdf?token=5PaDdR94Tx91cSGDp1&fe=true
2 https://centrocifra.org.ar/wp-content/uploads/2024/03/CIFRA-Informe-salarios-marzo24.pdf
3 https://www.ohchr.org/es/instruments-mechanisms/instruments/international-covenant-economic-social-
